Tag Archive

“吃”文化断想录

“吃”文化断想录

六月 30, 2011 No Comments

“吃”文化断想录 文/王松兴 中国“吃”文化源远流长。“民以食为天”,从生存角度看,吃是天下第一号大事。 “食色性也”。食欲和性欲乃人类最基本的两大需求。而中国长期的封建社会历来就压抑和掩饰对性的要求,于是,“食”也就成了公开追求的第一目标并得到长足发展。 从历史上看,在以往各个朝代里,战乱频繁,灾荒不断,饥饿随时都逼近人的性命,充饥的范围扩展到了皮带、草根、泥石,甚至还吃“人”。或许正由于此吧,中国的吃文化是如此的发达。长翅膀的除了风筝,四条腿的除板凳,几乎什么飞禽走兽都有人吃过。 当历史的车轮跨入了21世纪,“吃”的内涵、形式更是发生了深刻的变化。随便往都市街道逛逛,饭店餐厅铺天盖地,让你躲也躲也躲不了;到了夜晚,食俯酒家的巨幅霓虹招牌更是令人眼花缭乱。请客吃饭是中国人的一种风尚,并带有财富和地位的象征。普通人请客,即便囊中羞涩,也要硬撑脸面,饭店一坐,大手一挥,一个工薪人士的月收入便甩了出去,装入口腹之中。其实,吃饭花大钱吃名气,那不算精明。特别是公款吃喝,让某些干部“吃”倒企业,“吃”穷了政府。有的还“吃”进了牢房,好在国家老早就有明文禁止了。 中国“吃”文化向来是世界最复杂的,堪称饮食大国、饮食王国:地方大。人口多,口味杂,文化传统深厚。重要的还有一条,中国人不排外。海参、鱼翅、熊掌、猴头等,历代皇帝、贵妃常吃,如今,生活富有的中国人也有口福品尝了,更何况老鼠、田蛙、螃蟹、蚯蚓、蝎子等人们都派上了用场。有不少中国人并没有拒绝,也吃吃法国蜗牛、古巴牛蛙、北美带血牛排、热狗、肯得基什么的。 无酒不成席。中国“吃”文化还有重要一项——喝,酒字当头,一年敢喝倒一个品牌。而且,喝酒事还挺有学问,猜拳行令太俗,掀牌又太单调,于是在酒场上谈起了时事,聊聊球赛、股票等热门话题,点到为止时搭上几句双方工作意向或者合同钱款等话语。罢了,就谈起了家常和女人。谈起女人,在座男士不分彼此,无不兴奋。听说日本人把糖果做成了美女状,再一口慢嚼地吃“吃”女人,中国人觉得不够大方,高明的厂家还有意将酒瓶做成了前拱后翘的大美女状,抓起酒瓶倒象握着一个女人;而且酒瓶上还标有名称:二奶、虎妞、护士、村姑如此等等;浓度还分有浓烈型、醇香型、窖香型等,喝酒时得咂口细品,反对那些狂饮之徒。于是在觥筹交错烟雾弥漫间,似乎真有妩媚女子翩然而至。睁开睡眼放知,误时误事了,终哭笑不得,懊悔不已。说到底,适量喝酒,并非坏事,心中得掌握一个度。 宴会在我国是很普遍的,其杯盘之多,菜量之大,五花八门,世界少有,有的还形成极大浪费,不仅浪费钱钞,浪费物资,而且还浪费时间和精力。宴会一般短则一两小时,长可达六七小时,几乎占去了一天的四分之一。 据研究,在全世界死亡率占前十位疾病中,有六种与饮食有关。医学上也谈到,大吃大喝不仅增加肠胃负担,而且不合营养要求。特别是我国的传统——同盘同吃,很容易传染疾病。有数据显示,全世界二亿乙肝病毒携带者,中国就占去了一亿,这不能不说与此有关。可见,宴会聚餐并不是吃的最好方式,应当适可而止。 中国的传统饮食在市场经潮济大潮中正沉着迎战,始终具有自信和骨气的民族意识。各地民间小吃还专门申请了菜名,保护自身的地方特色,既然也成了旅游景区不可或缺的一部分。河南“红高粱”曾以绘面、小菜,红红火火遍分店,据说还惊动了“麦当劳”美国总部,虽然“哪有麦当劳,哪就有‘红高粱’”的神话最终破灭,但精神实在难能可贵。 近些年,来自福建三明的“沙县小吃”给了我们很多启示,它以品种繁多、风味独特和经济实惠著称,享誉大江南北。此乃得益于沙县政府出台了一系列扶持措施,引导群众走出山门,把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势,不仅破解了“三农”难题,并以此带动沙县各项事业的发展,成效显著,得到中央、省、市领导及专家们的肯定与支持。 其实饮食是没有国界的,“中国料理”早已行踪世界各国,旅居国外的中国人最思念的还是中国菜。 眼下,省时省事省钱的“快餐”正以现代工业化管理、标准化生产迈近,并进一步被世人推崇。它是中国民间最实惠的文化。 (发表于《郑州晚报》“郑风”副刊、《河南新闻出版报》等)

郑州金弘轩服饰捐赠爱心围巾情暖汝州校园

近日,郑州金弘轩服饰有限公司总经理黄炳强一行走进汝州,开启“五万条爱心围巾传递冬日温暖”活动第一站。先后为刘庄村小学、关庙小学、曹庄小学、黄庄小学全校师生捐赠了暖心围巾,展现了爱心企业对学校教育事业的关心和支持。 据了解,郑州金弘轩服饰有限公司是河南省福建商会企业,传承著名设计师的经营与设计思想,秉承“至高无上享受自然”的经营理念,是一家集设计、研发、制造、销售、管理为一体的品牌专业运营公司,销售网络遍布全国,“金弘轩”学生装已成为校园服饰文化的新典范。(王松兴)

《中华名镇·镇镇有词》导演、总制片人蓝天

蓝 天,中国文联导演、制片人、资深策划人。1967年1月1日出生,福建省武平县人,1985年10月入伍,中共党员,大学学历,中国人民解放军某部电影队长、俱乐部主任,荣立三等功两次,1999年10月转业到中国文联音像出版社任影视部副主任,现为人民日报海外网中华文化走出去项目《中华名镇·镇镇有词》栏目组导演、总制片人。 代表作:1999年昆明世博会《人与自然的世纪之约》、2000年电视连续剧《妒忌》(21集)、2003年电视连续剧《欲望升级》(20集)、2006年沈阳世博会《萨尔浒之战》。 出版、发行2008北京奥运会《感动世界的中国品牌城市》、全国农运会《参赛军团印象》、《异地泉籍商会印象》等专著。 2015年创办《海峡视点–中国梦 海西行》、《走进美丽乡村》等优秀电视节目。 2016年院线电影《听风的日子》编剧、制片人,获国家新闻出版广电总局电影局立项。 2017年策划拍摄院线电影《海角有个五店市》(获第三十四届美国迈阿密国际电影节华语单元最佳电影金奖、最佳音乐奖。 组织创作歌曲:世界泉商大会会歌《相约泉州》、上市企业恒安歌曲《恒安你好》、四川汶川抗震救灾歌曲《让我们勇敢面对》、石狮服装城《时尚石狮》、晋江市留学回国人员联谊会会歌《相约晋江》、国家4A物流企业狮鑫物流歌曲《相约狮鑫》、老字号食品企业歌曲《曼玲,崇武的一张名片》、上市公司福建恒盛集团企业歌曲《相约恒盛》、闽运兴企业歌曲《龙易配的诗与远方》、雄安新区良酒之歌《我为明天醉一场》、河南中橡狼牌企业音乐电视《狼牌,我为你喝彩》等。

天下一刘河南商会在郑举办成立一周年庆典

2020年11月14日,天下一刘河南商会成立一周年庆典在郑州举办。河南省人民政府参事肖继业、天下一刘总商会创始人刘曼、河南省企业品牌研究会会长程方河、河南省小微企业商会会长刘玉波、河南省姓氏文化研究会副秘书长刘万奎等领导以及来自湖南、湖北、河南、河北、山东、唐山、辽宁等地刘氏宗亲及各界代表出席活动。 天下一刘河南商会刘根贵会长发表讲话,河南商会始终遵循总商会创会宗旨,“传承汉文化,弘扬祖德,抱团发展,共享资源,不忘初心,牢记使命”,团结更多的刘氏宗亲大家同频共振,资源共享,弘扬汉刘文化,促进中原崛起。一年以来,先后成立了开封分会、新乡分会、驻马店分会、平顶山分会。 本次活动赞助商、仲景集团董事长刘广辉特别定制“天下一刘”酒,并在现场启动封坛仪式。与会人员,把酒言欢,其乐融融,加深了友谊,增进了感情。(王松兴  郑成)

河南“仲景酒业”商标知识产权在香港上市

中报网11月16日郑州讯(练岚 王松兴) 今天上午10时许,河南“仲景酒业”品牌商标成功挂牌香港国际知识产权交易中心,香港和郑州两地同时举行了敲钟仪式,为豫酒振兴注入新的文化活力、传承基因和大健康饮酒新理念。 河南省酒业协会会长熊玉亮在致辞时提到,养生酒是中国白酒的重要组成部分,“仲景酒业”商标知识产权的成功上市不仅迎合了国家大健康发展战略的趋势,也将是豫酒振兴的新标志。中国白酒行业或将迎来健康养生新趋势新机遇。 “仲景酒业商标知识产权在香港成功上市,是公司发展历程中的重要里程碑,也是一个新起点、新动力。”河南仲景酒业董事长刘广辉如是说。 据香港国际知识产权交易中心代表程启明了解,目前,大陆已有56家企业通过该平台成功上市,正在进行知识产权审核的企业60多家。

院线电影《火线出击》媒体见面会在商丘举行

2020年11月10日,中国消防兵题材院线电影《火线出击》签约仪式暨新闻发布会在商丘市委举行。商丘市委常委、宣传部长王全周出席并讲话,发布会由商丘市委宣传部常务副部长刘玉杰主持,商丘市应急救援局、商丘市公安局、商丘市消防救援支队、商丘市电视台、商丘市人民医院等单位领导应邀参加会议。 电影《火线出击》是一部接地气又恢宏的消防兵题材院线电影。故事以孙玉光、贺文强、王豆豆等人从一名普通的消防战士,到成长为优秀合格的消防兵故事为主线,以医院大火、化肥厂爆炸等真实故事重大事件为原型,再现了消防官兵舍生忘死、救难解危、抗险救灾的奉献精神,颂扬了消防官兵甘当人民忠诚卫士的英雄本色,体现了消防官兵“听党指挥,能打胜仗”和“一不怕苦、二不怕死”的大无畏地革命精神。他们是新时代最可爱的人。 据悉,电影《火线出击》由北京星浩然影视文化传媒有限公司、华夏映画国际影业(北京)有限公司、河南奥奇影视文化传播有限公司等联合出品、商丘广播电视台联合摄制。由军旅剧作家、导演李海江编剧,国内三栖明星孙浩然主演,国内一线明星将助阵出演,商丘市本土青年演员夏基翔参与演出。该片拟在中国历史文化名城商丘拍摄,上映后将对提升商丘市知名度,带动商丘市旅游产业链向前发展起到积极的推动作用。(王松兴)

海门深处

福建惠安崇武朱夫子祠纪念朱熹诞辰890周年

2020年10月31日上午,纪念中华文化巨人朱熹诞辰890周年,恰逢崇武朱夫子祠重光十周年。崇武镇区小学生在朱夫子祠前齐诵《三字经》,献花献果,表达对先师朱熹的崇敬缅怀之情。数百名莘莘学子在老师的引领下有序领取象征100分的一支圆珠笔和两个红蛋,弘扬朱子文化,传承中华美德。 崇武朱夫子祠重光筹备组组长蒋维新发表讲话。朱熹,890年前出生于南剑州—福建尤溪县,是宋朝著名的理学家、思想家、哲学家、教育家、诗人,闽学派的代表人物,是孔孟之后儒学的集大成者,世尊称为朱子。崇武地处海隅,文风自来鼎盛,朱夫子祠在这里有五百多年历史,然未能得到很好的保护。十年前,福建泉州三宝石制品有限公司董事长蔡振昆,耗资20余万元独自出资重光朱夫子祠,恢复崇武文化古迹,绵延崇武古城文脉,造福桑梓功德无量。(王松兴)

《镇镇有词》开机 首拍福建惠安崇武古城

2020年10月30日,人民日报海外网·中华文化走出去项目《中华名镇・镇镇有词》开机仪式,在福建泉州惠安县崇武西沙湾假日酒店举办。人民日报海外网副总经理石景才、新媒体数字营销部主任曲佳,泉州市政协原副主席李冀平,中共惠安县委宣传部长许贞丽、常务副部长许建安,中共惠安县崇武镇党委书记曾惠彬,福建电视台《海峡视点》栏目总策划辛小骥,河南奥奇文化传媒导演李海江,三六(北京)影视编导唐果等相关领导出席仪式。 人民日报海外网副总经理石景才发表讲话,乡镇是我国最基层的行政机构,一头连着城市,一头连着农村,在农村乃至整个国家经济社会发展中发挥着基础性作用。一乡一镇中,蕴藏着深厚的中国诗意之美,饱含着浓浓的中国乡土气息,延续着绵绵的中国文化根脉,聚焦海内外华人共同的乡愁。如何能够让世界更好地了解中国,讲好中国故事,是提高国家文化软实力的需要展示。 《中华名镇・镇镇有词》栏目组导演、总制片人蓝天在接受媒体采访时介绍:据统计,目前有4万多个乡镇级机构遍布在大江南北。几千年的沧海桑田,它们就像洒落在华夏大地的明珠,璀璨夺目。在叹为观止的北国冰川、在陶公笔下的世外桃源、在魂牵梦绕的江南水乡……这都是乡土中国,这4万多个乡镇,通过8K超高清制播、拍摄技术展示,都是你我心目的4万多个诗意小镇,魅力绽放真实、立体、全面的中国。 崇武镇是国家4A级风景名胜区、石雕之乡和历史文化名镇,三面环海,东临台湾海峡。崇武古城有三个最具特色的地方,一是石头,二是海岸,三是惠安女。崇武的石文化历史悠久,素有“中华一绝”之美称,被列入第一批国家级非物质文化遗产保护名录。崇武海岸被美誉为“中国最美八大海岸”之一。崇武镇西沙湾“天下第一庙”是中国唯一一座与解放军有关的寺庙。惠安女,是指惠东半岛海边崇武、山霞、净峰和小岞四镇生活的一群特殊的民间风情女人,其实她们是地地道道的汉族。她们以奇特的服饰,勤劳的精神闻名海内外。(王松兴/文  唐果/图)

传承非遗——曲艺新秀、国家二级演员赵淑群

赵淑群自幼酷爱文艺,4岁登台演出,10岁获得金奖,12岁学习声乐,16岁考入部队文工团,20岁军校学习。解放军艺术学院毕业后选入河南省歌舞剧院曲艺团,现为国家二级演员。 在这里,她开始接触国家首批非物质文化遗产河南坠子和河洛大鼓。她爱老家河南,她爱曲艺舞台,她要致力于河南曲艺的传承、推广和传播,做一名非物质文化遗产坚定的保护者。 认识赵淑群的人都知道,她的人生轨迹有三个地方。生在东北,长在山东,老家河南。 在她出生前,父亲跟随祖父、祖母闯关东到了东北,在那里结识来自山东的母亲,所以东北是她的出生地。淑群在东北度过了5年童年时光。 5岁后,赵淑群跟随爸妈迁到了山东,这时她的艺术才能更加展露无遗,屡屡获奖,12岁时考入山东省曲阜师范大学音乐附中,跟随赵天人学习声乐表演。 15岁时,赵淑群被招入济南军区第五十四军文工团,她终于回到了老家河南。从小到大,爷爷、爸爸都经常念叨着要回到河南濮阳,那是他们的老家。 在部队期间表现突出,荣立个人三等功,被委派到解放军艺术学院表演系学习,毕业后选入河南省歌舞剧院曲艺团。自此,她再不愿离开老家河南。 一路走来,破茧为蝶,成绩斐然。 2008年,在一二一喜剧坊推出的大型原创相声剧《幸福秘诀》中饰演主要角色菲菲;获得河南省第十一届戏剧大赛金奖。 2011年,参加第七届中国曲艺节展演,展演节目河洛大鼓《小俩口说梦》获得最佳节目奖。 2014年,获得第四届河南曲艺牡丹奖·表演奖。 2015年,第十届全国曲艺邀请赛在马街书会现场开赛,参演节目河南坠子《酒色财气》获得银奖。 2016年,参演方言话剧《老街》,饰演主要角色神婆。 2017年,与著名曲艺演员白军选合作演出 河洛大鼓《婆媳俩》、《小两口说梦》。 2018年,参演院线电影《煽疯点火》,饰演主要角色李爱玲。 2018年,参加电视剧《那年小米正芬芳》拍摄,饰演王老板。 2019年,参演大型青春励志院线电影《我不是差生》,饰演主要角色程俊霞。(王松兴)

山西临猗县沁园春合作社富硒苹果园大丰收

硒是人体不可或缺的微量元素,并且是一种能力很强的抗氧剂。近日,山西临猗县沁园春合作社实验种植的富硒苹果园大丰收引来广大食客品鲜。 临猗县果品种植专业合作社社长褚建国、副社长何虎介绍,2020年合作社在北景乡齐村实验种植30亩的富硒红富士苹果,树下施用羊粪农家肥,叶面喷洒“富硒王”多抗植物营养液。想不到丰收时每个苹果都是个大汁多,鲜香可口,而且较比往年亩产量增产2000斤以上。 2020年10月15日,临猗县沁园春果品种植专业合作社将实验种植的富硒红富士苹果,送检至太原海关技术中心检测: 硒含量为50~300微克/公斤(μg/kg),完全符合《食品安全国家标准 食品中硒的测定》国家标准。 北京生命源泉生物工程技术有限公司董事长李林奇、总经理张天林介绍,公司研发的“富硒王”多抗植物营养液,于2013年获得国家发明专利证书,2016年获得了科学技术成果评价证书,被国家农业部种植专业委员会、全国绿色农业产业示范基地认定工作委员会指定为全国推广项目。该富硒营养液产品涵盖农作物、果蔬类、养殖业,已在黑龙江、内蒙古、山西、山东、河南、湖南、江苏、广西、四川和海南省三亚等地的水稻、谷子、小麦、苹果、芒果和鸡、鸭、猪、羊等进行大面积推广应用。(中国食品安全发展联盟)